Tschachochbili Zubereitung

Das Huhn mit dem Öl in eine große Bratpfanne geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze 5 Minuten anbraten, den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten braten. Dabei das Huhn ein- oder zweimal wenden, damit es gut bräunt.

Die Zwiebeln zugeben und weitere 10 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Anschließend Kartoffeln, Tomaten, Lorbeerblätter, Wein und Gewürze zugeben. Gut umrühren, damit das Huhn von Sauce bedeckt ist. Zum Kochen bringen, zudecken und die Hitze verringern. Ungefähr 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn weich und die Sauce ziemlich dick ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Vom Herd nehmen, mit den Kräutern bestreuen, den Deckel wieder auflegen und vor dem Servieren noch 5 Minuten ziehen lassen.